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傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。
店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。
▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用， 絕對加分。（圖／影音中心）
▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）
▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）
魚卵也是店內必點的餐點之一，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。
▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）
民國48年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。
▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
聯合國公布首份《全球快樂國家報告(World Happiness Report)》，調查結果出爐，丹麥排名冠軍，成為全世界最快樂的國家，而最不快樂的國家是非洲多哥；至於台灣則是排名46名。
聯合國針對全球156個國家，自2005到2011年間，除了從國家經濟、教育、衛生、治安來看外，更從社會關係及整體健康情況來分析，完成這項為期7年的調查。
調查結果出爐，丹麥(Denmark)成為全世界最快樂、幸福的人，緊接在後的則是芬蘭(Finland)、挪威(Norway)，接續第4名到第10名分別是，荷蘭(Netherlands)、加拿大(Canada)、瑞士(Switzerland)、瑞典(Sweden)、紐西蘭(New Zealand)、澳洲(Australia)和愛爾蘭(Ireland)。
最不快樂的國家大多位居撒哈拉以南的非洲貧困國家，多哥(Togo)、貝南(Benin)、中非共和國(Central African Republic)和獅子山(Sierra Leone)等等。
亞洲國家在此次調查中，排名最前面的是以色列第14名，新加坡第33名，日本第44名，台灣第4時尚商品批踢踢6名，香港67名，大陸則是112名。
負責撰寫《全球快樂國家報告》的紐約哥倫比亞大學發展經濟學家薩克斯(Jeffrey Sachs)表示，排行前3名恰巧都是北歐國家，但財富多寡不一定和快樂成正比，例如美國人的平均所得50年來增加了3倍，不過他們的快樂指數仍然排名在10名之外，排名第11名；顯示社會因素、國家是否有退步現象，比收入更重要。
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